【韓国料理】チャプチェとプルコギって何違うの？

こんにちは、さいです。

昨日叶くんがプルコギを作ってくれました。

材料は

1. 人参
2. ピーマン
3. 春雨
4. 牛肉（しゃぶしゃぶ用）

味付けは

1. 醤油
2. ウェイパー
3. コチュジャン

こんな感じでした。

料理に疎い私はチャプチェとの違いがまったくわかりません。

そこで調べてみました。

先ずはチャプチェ

ウィキペディアによると

春雨を炒めたもの

とかいてあります！

ですが、プルコギの材料にも春雨が…

いったいなんの違いが…

柔らかく戻した唐麺（タンミョン）と呼ばれる春雨と、細切りにした牛肉とタケノコ、同じく細切りにしたニンジン、タマネギ、ホウレンソウ等の野菜、シイタケやシメジ、キクラゲ等のキノコ類をゴマ油で炒め合わせ、醤油、食塩、砂糖等で甘辛く味を付ける。隠し味としてコチュジャンを入れる場合もある。

具材はチャプチェのほうがお野菜豊富ですね。

では、プルコギ。

こちらもウィキペディア参照。

プルコギは、朝鮮半島の代表的な肉料理の一つ。醤油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの牛肉を、野菜や春雨と共に焼く、あるいは煮る、朝鮮戦争最中に庶民の間で生まれた料理[1]であり「朝鮮半島風すき焼き」とも呼ばれる。

なんと！！

プルコギは肉料理だ！

チャプチェは春雨を炒めたものだった！

つまり

春雨ベースがチャプチェ

お肉ベースがプルコギ

ですね。

なるほどなるほど、また一つ賢くなれたぞ。

今回はこんな感じで、またね。